Mijn vrijwilligerswerk in Zambia

Theoretische- en praktische kennis

Als slager in ruste heb ik tijd vrij kunnen maken om voor PUM* een landbouwcoöperatie in Zambia te adviseren.  Adviezen op het gebied van slachten, worst maken, hygiëne… Naast advisering heb ik een aantal machines kunnen sturen waardoor het werk aanmerkelijk lichter is geworden. Bijvoorbeeld: een mengmachine, kippenplukmachine, een messenslijpmachine.... U moet zich voorstellen dat alle worsten met de hand moesten worden gemengd, dat honderden kippen met de hand moesten worden geplukt en dat er geen messenslijpmachine was! Botte messen werden op een stenen muur een beetje scherp gemaakt. Na 3 bezoeken aan deze coöperatie (laatste bezoek september 2016) zijn ze goed voorzien van gereedschap, machines en theoretische- en praktische kennis om de omzet te verhogen. En meer omzet is ook mogelijk omdat er in de stad voldoende vraag is naar hun vlees.

*PUM is een organisatie die experts in ruste naar ontwikkelingslanden stuurt om daar gedurende een aantal korte perioden hun kennis en kunde over te brengen op de lokale bevolking.                                     (zie https://www.pum.nl/nl/over-ons)